Bed & bio
Bien représentée par le contenu de notre blog, l’attention à l’alimentation est absolue,presque maniaque, en autre , Rimini et sa campagne est l’entrée sud de la food-valley ,reconnu dans le monde entier (aussi par le New York times) la partie du monde où la qualité et l’excellence conduisent les plaisirs de la table au plus haut niveau.
L’Emilia Romagna, est la region au première place en Europe pour le nombre de produit DOP et IGP dans la garantie absolue de la qualité.
Les meilleures producteur, tous amis de sottoalfico, continueront à nous enchanter , en nous mostrant également la philosophie de production avec le meilleur Parmigiano Reggiano, la Piadina Romagnola, la Mortadella de Bologne , le sal de Cervia le jambon de Parme o le Culatello de Zibello ainsi que d’autres.
Tous les fruits et les legume servis par nos soins absolument bio, produit ici , donc , pas de banane ou ananas , mais plutot , de toute évidence figues , en saison kaki ou abricots et prunes ou des fraises et des cerises jusqu’à les kiwi o les noisette et grenades du grand jardin, ou le potager produit tous les legumes.
La cave, avec plus de 150 marques, offre le mieux pour les amateurs du vin.
E’videmment l’école de cuisine aussi, utilise uniquement végétale organique et ensigne une approche a la nourriture bon , sain et de qualité,avec attention à l’élimination des déchets alimentaires et l’utilisation de tout produit.
Principes sur lequels non seulement slow-food base sa philosophie mais de qui on ne peut plus ignorer.