Toujours rester fidèle à ce qui est la philosophie de Sottoalfico, aussi l'expérience que nous voulions offrir à nos clients, ne pouvait rester dans la rainure de la qualité.
Qualité, et de la matière première et les relations humaines, afin de donner une réponse aussi à la nouvelle tendance du tourisme de charme, qui pour nous n'est pas nouveau, et ce n'est pas seulement où nous allons, mais de qui nous allons, que les gens que nous rencontrerons et quelles émotions nous allons essayer.
Donc, non seulement l'endroit, mais aussi et surtout le Chi.
Et donc le choix était d'offrir à nos clients la possibilité, même maintenant à l'automne, de venir avec nous le matin pour choisir les ingrédients, la première étape nécessaire à une cuisine saine, bonne et saisonnière.
Connaître les gens que les poissons ont pêché ou l'agriculteur que le légume a cultivé pendant des mois avec amour et dévouement sont le prélude fantastique à un grand dîner.
En plus de nous accompagner au marché central de Rimini, avec le plus grand marché de poissons de l'Adriatique, nos clients peuvent choisir avec nous les meilleurs produits que notre territoire offre et ensuite apprendre à les transformer en grands plats suivant notre Cours de cuisine ou tout simplement les déguster dans un délicieux dîner savamment transformé.
Et puis il sera magnifique après un passage dans notre jardin pour recueillir ce que la nature et la saison nous offre de chercher le poisson parfait pour correspondre aux légumes juste récolté ou aller à l'agriculteur pour chercher l'animal de basse cour que je sais, maintenant pour correspondre À la Grenade de nos arbres et ainsi pour les créations infinies et délicieuses que toujours le grand produit suggère.
L'Italie et l'Émilie-Romagne en particulier, comme l'a également inscrit dans le New York Times, qui l'a récemment identifié comme une région où il est le mieux mangé dans le monde, est une mine de biodiversité et d'Excellences qui peut se révéler une véritable «expérience».
